新学期开学以来，后勤管理处狠抓食品安全，严格落实上级部门对食品安全“十统一六到位”的管理要求，在原材料采购、从业人员培训、餐饮环境深度整治、食品加工全流程、食品运输等核心环节加强管理和监督，全力筑牢校园食品安全防线，精心守护师生“舌尖上的安全”。
组织安全教育培训，筑牢食品安全根基。组织从业人员食品安全知识培训6学时，开展消防、燃气安全培训与考核5次，通过培训考核筑牢一线员工安全意识，提高安全防范能力。与学生会伙食管理委员会联合，组织学生开展食堂开放日、食品安全知识讲座等活动，发挥服务育人功能，加强校园食品安全教育，提升学生的食品安全意识和自我保护能力，筑牢校园食品安全防线。
开展食品安全督导检查，压实食品安全责任。开学后，学生食堂先后有序迎接省委教育工委、西安市市级联合督导检查组、未央区疾控中心、雁塔区、碑林区市场监管部门的新学期食品安全督导检查，后勤处对检查提出的问题立行立改，确保整改落地见效。通过各级部门的检查督导，确保春季开学学生食堂运营安全平稳有序。同时，后勤管理处构建内外联动的立体化监管体系，严格落实校内监督主体责任。质量管理科建立全过程、全方位质量管理体系，严控原材料采购配送，建立动态抽检机制，严审供货商资质与检验报告，在加工环节等关键节点多措并举、全方位监督标准化规范落实。饮食服务中心全力推进食品安全风险防控体系建设，严格践行日管控、周排查、月调度工作制度与机制，无死角地将食品安全管控精准落实至每一个细微末端。
践行“十统一六到位”模式，严控食品安全过程管理。按照陕西省市场监管局要求，全面落实食品安全“十统一六到位”管理模式，确保学校食堂食品安全规范化、标准化。一是严格落实进货查验制，在监控区实行“双人或多人联检”食品原料，确保达标。原材料配送专人专车，杜绝交叉运输，同时建立记录制度，做好进货台账与索证索票。二是严格执行餐用具清洗消毒制度，按要求做好餐用具清洗消毒记录。快检室每周不定时抽检餐用具。三是专人负责食品留样工作，每餐次食品品种全留样且不少于150克，留样柜实施“双人双锁”。四是严格落实从业人员健康管理制度，员工持健康证上岗，每日进行晨午检，建立健康档案，详实记录员工健康状况。五是优化有害生物防制体系，检查维护防虫、防鼠、防蝇设备，封堵孔洞缝隙，日清餐厨垃圾，第三方消杀公司定期消杀餐厅环境与虫鼠害。
建立线上“接诉即办”平台，畅通信息反馈渠道。继上学期在各食堂推出“即诉即办”服务台后，本学期初特别推出“学生食堂即诉即办线上服务平台”，多端口、多渠道畅通食堂意见和建议反馈通道，进一步提高广大师生对食堂建设的参与度和饮食保障服务的满意度，了解师生对于食堂的意见与建议，及时高效收集、处理师生对食堂餐饮方面的投诉，切实维护广大师生的利益。2月27日至今，线上服务平台累计接收师生反馈250条，其中投诉143条、建议103条、点赞4条。日均高效处理学生反馈问题12.5条，确保响应率100%、问题办结率100%，平台回访满意率达98%。
后勤管理处坚持以“如履薄冰、慎终如始”的敬畏之心，对标食品安全“四个最严”，全方位优化管理体系，严控食材到餐桌各个环节，构筑校园食品安全立体防护网，让每份餐食都成为师生安心、家长放心的民生答卷。
（审稿：侯贻栋 网络编辑：和燕）
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